Poznaj 20 dań gotowych z sosem pomidorowym, które produkują polskie firmy z branży przetwórstwa spożywczego. Sos pomidorowy to podstawa. On jest niczym miłość w związku, stal w konstrukcji samochodu i fundament w konstrukcji domu. Czy możliwe jest wyprodukowane 20 różnych dań w oparciu o ten sam sos pomidorowy? Oczywiście! I to dań nie tylko z kuchni polskiej.

Z artykułu dowiesz się: Dlaczego polskie firmy z branży przetwórstwa spożywczego nie mogą żyć bez sosu pomidorowego? Jak produkuje się sos pomidorowy dla przemysłu? Czy jeden i ten sam sos pomidorowy może stanowić bazę dla 20 dań gotowych, produkowanych przez polskie firmy z branży spożywczej? Dlaczego sos pomidorowy to ukochany produkt polskich przedsiębiorców?

Czerwona breja, oparta o koncentrat pomidorowy, wodę, sól, cukier, konserwanty, wzmacniacze smaku i zagęstniki jak acetylowany adypinian czegoś tam, to fundament większości polskich dań gotowych, jakie znajdziecie na półkach sklepów. Czerwona ciecz o różnym stopniu gęstości, zależnym od produktu i producenta, wypełnia połowę zawartości słoików 500, 700 i 900 ml, jakie dumnie stoją na półkach marketów.

To on, sos pomidorowy, stanowi podstawę do budowy 20  dań gotowych. Wystarczy czegoś dodać, czegoś dosypać i już masz zupełnie inne danie, pływające w tym samym, czerwonym bagnie. Nie wierzysz? Udowodnię Ci, że jeden i ten sam sos pomidorowy służy w firmach do budowy całego zestawu produktów.

Zanim zacząłem pisać ten artykuł, naliczyłem ich 10. Jednak w miarę pisania liczba dań zwiększyła się do 20. I powiem tak – z pewnością znajdziecie jeszcze co najmniej kilka, dobijając nawet do 25. Ja już mam dość, pozostanę przy tych 20 – tu daniach, zbudowanych na bazie jednego i tego samego sosu pomidorowego.

Dania gotowe na bazie sosu pomidorowego

Słoiczek 500, 700 albo 900 mililitrów. W środku na dnie jakaś kula zbita z dodatków, jakby wrzucona wielka piłka tenisowa. Wszystko pływa w czerwonym błocie (sosie pomidorowym), które jest mniej lub bardziej gęste, mniej lub bardziej kwaśne i mniej lub bardziej tłuste. Tak, tłuste, bo przecież niektórzy pakują do tego smalec.

Jak to możliwe, że można stworzyć 18 dań na bazie jednego i tego samego sosu pomidorowego?

Możliwe. W zakładzie w wielkim garze gotują sos pomidorowy. A potem rozdzielają go na mniejsze gary, dodają dodatki – i do słojów. Potem pasteryzacja, naklejka i do marketu. I lecisz potem, jeden z drugim do sklepu, kupujesz i cieszysz się, jakie to dobre.

Najlepsze gotowe kiełbaski w sosie pomidorowym

Kiełbaski w sosie. Parówy zalane pomidorową breją. Nic nie trzema zmieniać.

Najlepsza gotowa zupa gulaszowa

Zupa gulaszowa. Do pomidorowej brei dorzucasz odrobinę grysu ziemniaczanego, parę kawałeczków papryki, trochę mięsa albo kiełbasy, cebula i już gotowe.

Najlepszy gotowy sos arabiata

Sos włoski arabiata – marchew, trochę cebuli, przyprawa masz sos jak z gorącej Italii.

Najlepszy gotowy sos włoski

Sos włoski – uniwersalny. Trochę oregano, bazylii, startej marchwi i sos włoski do każdej włoskiej potrawy jak znalazł.

Najlepszy gotowy sos boloński

Sos boloński – do przyrządzonego wcześniej sosu włoskiego dorzucasz nieco mięsnych zmielonych wynalazków, tak do 10 procent wagi. I gitara.

Najlepsza gotowa zupa pomidorowa

Zupa pomidorowa – w tym przypadku brei się nie zagęszcza. Dorzuca się marchew, parę wiorów kurczaka, kilkanaście makaronów świderków i gotowe. Jeśli ktoś chce zupę włoską (o, mamy 21 danie) to zamiast świderków dajesz spaghetti i trochę oregano. Zupa włoska jak we włoskim domu.

Najlepsze gotowe gołąbki

Gołąbki – zawijane cudo z kapusty, w którym w środku jest odrobina ryżu, zlepiona kawałkiem mielonego mięsa. Zalewasz zwykłym sosem pomidorowym, nic nie trzeba robić.

Najlepsze gotowe klopsiki

Klopsiki – kule z dodatkiem mięsa o przedziwnym składzie. Nic nie dodajesz do sosu, zalewasz zwykłym, czerwonym błotem.

Najlepsze gotowe pulpety

Pulpety – jak wyżej. Teoretycznie do dzisiaj nie wiem, czym te kule mięsno – mączno – odpadowe różnią się od siebie.

Najlepsza fasolka w sosie pomidorowym

Fasolka w sosie pomidorowym. Gotowana fasola i lejesz zwykły sos.

Najlepsza fasolka po bretońsku

Fasolka po bretońsku z kiełbasą albo z boczkiem. Do powyższego dania dodajesz do 7 procent wagi jakiegoś kiełbasiska ze skórek wieprzowych czy wędzonego podgardla, stylizowanego na boczek. I gitara.

Najlepszy gulasz gotowy na rynku

Gulasz – to zależy, czy staropolski, czy węgierski. Jak węgierski, to musisz dosypać trochę papryki w proszku. Do tego cebulka, mięsne wynalazki do 30 procent wagi i gulasz jak jasna cholera. Mięsne wynalazki czyli ośródko, płucka, serca wieprzowe itd. W wersji wołowej, oczywiście premium, wynalazki z wieprza zastępujesz wynalazkami z woła. I dajesz więcej serc wołowych, bo reszta droga. I 25 procent wagi wystarczy. Ważne, żeby jakieś skrawki tam pływały.

Najlepsze flaki po zamojsku 500 ml  

Flaki po zamojsku – do sosu pomidorowego walisz żelatynę, żeby nędzne flaczyska miały się w czym utrzymać na powierzchni, bo inaczej wyglądałoby to jak woda z paroma wiórami. I trochę wiórów z marchwi i selera.

Najlepsze flaki po meksykańsku gotowe

Flaki po meksykańsku – do powyższego dania dosypujesz trochę ostrej papryki w proszku. Jak cię poniesie wyobraźnia, to dosypiesz papryki słodkiej i masz flaki po węgiersku. Danie 22.

Najlepsza zupa tajska gotowa

Zupa tajska – do czerwonej brei dodajesz nieco pasty red curry, trochę wiórów z marchwi, cebuli, kurczaka i bambusa, a jak dosypiesz nieco mleka kokosowego w proszku, to jest takie danie, po którym każdy Taj oszalałby ze szczęścia.

Najlepsze danie meksykańskie

Danie meksykańskie – do pomidorowej brei wrzucasz nieco wynalazków z wieprzowiny albo kurczaka do 7 procent wagi, fasolę czerwoną, cebulę, sypiesz ostrą paprykę i gotowe.

Pyszny gotowy kurczak po węgiersku

Kurczak po węgiersku – do czerwonej brei dodajesz wióry z kurczaka, do 7 procent wagi, marchew, trochę kawałków papryki i koniecznie, paprykę w proszku. I gitara.

Najlepsze danie chińskie

Danie chińskie – do czerwonej brei dodajesz trochę wiórów z marchwi, cebuli, kurczaka i bambusa, jak w daniu tajskim. Całość doprawiasz sosem sojowym i przyprawą 5 smaków. Smakuje jak w Pekinie.

Najlepsze leczo węgierskie

Leczo – do czerwonej brei dodajesz nieco kawałków kiełbasy, do 7 procent wagi, trochę papryki, cebuli i cukinii. I gitara.

Najlepsza soczewica w sosie pomidorowym

Soczewica z sosem pomidorowym. Nowa wersja fasolki po bretońsku. Soczewica zamiast fasoli jaś. Sos ładujesz do słoika bez dodatków. Nie trzeba.

Gdybym się zastanowił, to z pewnością sam stworzyłbym jeszcze z 10 dań albo więcej.  Kiedyś na polskim rynku funkcjonowała firma Koyan, która w pomidorowej brei serwowała ugotowane płucka wieprzowe, pokrojone na kawałeczki. To był gulasz podrobowy i co ciekawe, w smaku i ilości mięsa kładł na łopatki wiele z obecnie sprzedawanych świństw.

Żeby gotować, trzeba mieć poczucie smaku. Jak nie masz poczucia smaku, to gotuj asfalt.