Zanim moje stopy po raz pierwszy dotknęły indonezyjskiej ziemi, miałem o tym pięknym kraju sporo wyobrażeń. Na przykład wydawało mi się, że najem się tu dobrej wołowiny za wszystkie czasy. W końcu mieszka tu 88 procent muzułmanów, a większość potraw zawiera wołowinę. Trochę się zawiodłem. Najbardziej zawiodłem się na miejscowej konserwie mięsnej, Kornetku, Indonesian Corned Beef. Zasłużyła ona na zaszczytne miejsce na mojej własnej liście najgorszych konserw mięsnych.

Jadłem w swoim życiu wiele wynalazków, tym krajowych, na czele z pasztetami, które produkuje się ze zmielonych piór, mięsnej miazgi wyciśniętej z kości (zwanej MOM), wieprzowego tłuszczu i odrobiny wątroby dla kolorytu. Spróbowałem w swoim życiu niemieckiego świństwa w puszce, przypominającego krew z żelatyną. Spróbowałem irańskiej konserwy, której nawet nie mogę wspomnieć, bo jest mi niedobrze (jedna z pięciu, pozostałe cztery były całkiem niezłe). Ale Kornetku mnie rozłożyło na łopatki.

Kornetku czyli indonezyjski corned beef

Co to jest corned beef? To mięso wołowe, które najpierw konserwuje się w solance z gruboziarnistą solą. Następnie jest ono gotowane i przyprawiane. Corned beef ma różne smaki, np. brazylijski corned beef, który raz zdarzyło mi się spróbować, był obrzydliwie słodki. Może to wina przypraw, może tego, że krowy były faszerowane słodką kukurydzą i soją GMO.  Niebawem się o tym przekonacie, gdy miejscowe rolnictwo zostanie wykończone, bo Europa będzie zasypywana produktami z krajów Mercosur. Ku chwale Niemiec!

Wracając do corned beef. Można je jeść bezpośrednio z puszeczki, do chlebka. Można je dodawać do różnych dań, mniej lub jeszcze mniej wykwintnych, jak zapiekanka pasterska czy duński wynalazek podawany z ziemniakami i sosem chrzanowym.

Corned beef może być naprawdę dobry, jeśli został wyprodukowany z dobrego mięsa wołowego (np. łopatki wołowej, pręgi wołowej). Wcale nie trzeba go wymyślnie przyprawiać, niekiedy wystarczy sól i odrobina pieprzu. Dobry corned beef jest włóknisty i pachnie gotowanym mięsem.

Kornetku firmy Pronas z Indonezji – to nie corned beef tylko wołowa pasztetowa

To był jeden z pierwszych produktów, jakie samodzielnie kupiłem w markecie Alfamaret. Nie mogłem się doczekać, kiedy go otworzę. A potem…

Lubię czytać etykiety. Może lepiej było tego nie robić, bo okazało się, że Kornetku ma 20 procent zawartości mięsa wołowego. A reszta? Może lepiej nie myśleć. Rosół wołowy zagęszczony gotowanymi wodorostami? Nie. Wtedy to miałoby jeszcze smak i konsystencję.

Mięso (?) w środku puszki miało konsystencję najtańszego, najgorszego polskiego pasztetu z aluminiowych opakowań, których sporo w marketach. Nawet nasz najtańszy pasztet ma jakąś konsystencję, ten wołowy wynalazek był jak pasta trzy razy przeciągnięta przez układ pokarmowy. To bardzo dobra potrawa dla ludzi bez zębów, w ogóle nie ma co gryźć.

Kilka lat temu tynkowaliśmy nasz dom na działce. Tynk mineralny miał dokładnie taką samą konsystencję jak indonezyjski cornet beef.

Co ciekawe, mięso miało kolor czerwony. Smak? Jakby Ci to uzmysłowić…

To tak, jakbyś wziął plasterek wołowiny, dodał do niego litr wody, łyżeczkę soli i siedem łyżek mąki ziemniaczanej. Wyszłaby Ci breja bez jakiekolwiek smaku i zapachu. Taki właśnie był corned beef firmy Pronas. Żeby choć jakieś krowie kopyto się w tym przewinęło, to miałoby to smak (a jadłem dwa razy zupę soto na krowich kopytach i była naprawdę dobra).

Nawet krowiego wymiona tam nie było (tak na marginesie, kiedyś w mojej okolicy w Polsce był bar, gdzie serwowali kotlety z krowich wymion, lata dziewięćdziesiąte brachu, tego klimatu już nie poczujesz).

Moim zdaniem kornetku był produkowany na krowich rogach. To by tłumaczyło brak jakiegokolwiek smaku.

MENU
– > Powrót na stronę główną
– > O mnie
– > Podróże małe i duże – blog podróżniczy
– > Filmy – niezależne recenzje filmowe
– > Kuchnia i przysmaki z całego świata – blog smakosza
– > Muzyka – blog o muzyce
– > Humor
– > Polityka
– > Społeczeństwo
– > Wojsko i obronność
– > Technika i technologia
– > Krytyka nieskatalogowana, czyli wszystko, co mnie wk… denerwuje
– > Krytyka konsumencka – oceny produktów
– > Darmowe książki
– > Motoryzacja – Mój Magazyn Motoryzacyjny Motorewia -> ClubOtomotifID
– > Michał Lisiak – konto YouTube
– > Michał Lisiak – konto Facebook
– > Michał Lisiak – konto X / Twitter
– > Michał Lisiak konto TikTok polskie – > Michał Lisiak konto TikTok Indonezyjskie
– > Powrót na stronę główną